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14.7.09
5. Odenwälder Grünkernwochen gehen
in die zweite Woche
Initiative der Touristikgemeinschaft Odenwald: Grünkern
von deftig bis süß
Grünkern von deftig bis süß, als „Küchle“,
Suppe, Salat oder Pfannkuchen – die 5. Odenwälder
Grünkernwochen, die von der Touristikgemeinschaft Odenwald
(TGO) ins Leben gerufen wurden, zeigen das leckere Getreide in
seiner ganzen kulinarischen Vielfalt. Wer noch bis zum 26.
Juli eine Odenwälder Gaststätte im Badischen,
in Hessen oder Bayern besucht, kann unter einer Vielzahl von
schmackhaften Grünkerngerichten auswählen. Viele Restaurants
und Gasthöfe laden ein, die „grenzenlose“ Odenwälder
Gastlichkeit kennen zu lernen. Welche Betriebe teilnehmen, ist
auf der Internetseite www.gruenkernwochen.de ersichtlich.
Wer sich ein „Grünkernküchle im Speckmantel
an Sommersalaten“ auf der Zunge zergehen lässt, der
kommt sicher nicht auf die Idee, dass Grünkern früher
einmal ein typisches Arme-Leute-Essen war. „Entdeckt“ wurde
der Grünkern zufällig, das allerdings schon im Jahr
1660. Durch verregnete, nasskalte Sommer verdarb das Korn bereits
vor der Reife. Die Hungersnot brachte die Bauern auf die Idee,
den grünen Spelz, heute als Dinkel bekannt, bereits 14 Tage
vor der Vollreife zu schneiden, um zu retten, was zu retten war.
Die Körner mussten in sogenannten „Darren“ mühsam
getrocknet werden. Ein schmackhaftes Brot konnte aus dem Grünkern
allerdings nicht gebacken werden, deshalb wurde er hauptsächlich
als sättigende Suppeneinlage verwendet.
„Ursprungsland“ des
Grünkern ist das Bauland, im Osten der Ferienregion der
Touristikgemeinschaft Odenwald gelegen und heute noch mit seinen
zahlreichen Gründkerndarren als Heimat des Grünkerns
bekannt.
Ein netter Freizeittipp für alle, die „stilecht“ und
ohne schlechtes Gewissen ob der Kalorien ein Grünkerngericht
verspeisen wollen: vorab den „Grünkern-Radweg“ absolvieren!
Dieser beschilderte Radweg führt auf zwei landschaftlich
reizvollen Routen durch das östliche TGO-Gebiet. Route I
umfasst gut 46 Kilometer auf einer Strecke zwischen Widdern und
Walldürn/Gottersdorf, Route II mit zusätzlichen rund
66 Kilometern beginnt bzw. endet in Walldürn mit Stationen
in Höpfingen, Hardheim, Boxberg, Ahorn und Rosenberg.
Weitere Infos zu allen Grünkern-Aktionen und dem Grünkern-Radweg
gibt es über die TGO-Geschäftsstelle, 06261/84-1390
in Mosbach oder auch im Internet unter:  www.gruenkernwochen.de oder www.tg-odenwald.de |
